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四面青山巍巍,白泉河水汩汩。湖北省鹤峰县下坪乡留驾村的葡萄园,伴着丝丝寒意,渐渐染上“美拉德”色系。迈着深深浅浅的步子走进葡萄园,脚下,枯叶作被覆盖着泥土;头顶,休眠的葡萄枝上零星挂着卷曲的叶子。果农们在葡萄架下来回穿梭,剪刀在手中翻飞,老练地修剪着葡萄枝条,随后,有条不紊地完成着开沟、窝肥、清园等“冬管清单”。“目前,冬肥主要采用牛粪,而每年春季到葡萄采摘
“老板,来三个人的张关合渣。”“好好好,来烤火,马上就好。”2月8日,宣恩县市民黄斌带着家人来到张关合渣人民广场店,点了一份肉末合渣,“在外打工多年,最怀恋的就是这一碗张关合渣。”合渣是恩施州的一道传统家常菜。旧社会兵荒马乱、粮食匮乏,人们以黄豆和青菜为主料烹制成合渣充饥,曾流传“辣椒当盐,合渣过年”的民间谚语。20世纪70年代,宣恩县晓关侗族乡张官村黄凤仪